純米酒、このありふれた言葉が実は新語だといったら驚きますか？戦後の食べる米さえ不足していた頃、それでも酒は欠かせないものでしたし、近頃のようにさまざまなアルコール飲料があったわけじゃない、日本酒と焼酎がメインで、ビールといえば夏だけに飲むものと思っていた時代の事。少ない米から少しでも多くの酒を造らねばならない、半ば必要に迫られてアルコールや糖類の添加が始まったのです。やがて食糧事情も安定し、品質に目を向ける余裕が出てきた時、もともと米と水と麹から造る酒本来の姿に立ち返ろうと、今で言う純米酒造りに最初に取り組んだのが、他ならぬ玉乃光酒造なのです。
　当時は、純米酒という言葉はなく、アルコールなどを添加しないことから｢無添加酒｣と呼ばれました。もちろん、価格は若干高くなりますので、最初は販路の拡大に並々ならぬ努力があったわけですが、時を経てそのおいしさと酔い覚めのさわやかさが認められ、「純米酒」という言葉の誕生とともに、多くの人々の喉を潤すこととなったのです。これは、今から40年近く前のお話、神代の昔から飲まれてきた（もちろん時代とともに変化はしていますが）日本酒の歴史から見れば、ほんの昨日の出来事みたいなものですね。
当時を知る社員は、もうほとんど残ってはおられないでしょうが、彼らの努力の甲斐あって、京都を代表する銘酒のひとつとして全国にファンを持ち、味にうるさい酒通から絶大な支持を得るようになって今日に至っています。また、以前から製造していた純米焼酎も、昨今の焼酎ブームとともに人気を博しています。