有名で高価な酒だけが銘酒じゃない。その事を知っている本当に酒好きのあなたへ。

　ゆるやかに低温発酵させた果実のような芳醇な香りとまろやかな旨みが特徴です。以前は原料米に｢山田錦｣や「おくほまれ」を使っていましたが、｢備前雄町｣１００％に変わり、さらに旨さがグレードアップしました。

　｢雄町米｣は安政年間に発見されて以来、大粒で心白のはっきりした最高級酒造米として、今なおその地位は不動です。特に備前（今の岡山県）の雄町は最高とされています。しかし、背が高く倒れやすい、収穫量が少ないなど、作りづらい品種（酒米に共通の難点）でもあることから、戦後の食糧難の時期には絶滅の危機に瀕したのですが、見事復活を果たし今の酒造界を支えています。実は、この時の影の立役者が玉乃光酒造だったのです。そんなわけで、この蔵の製品には、｢雄町｣が多く使用されているのです。